Anchois marinés huile d’olive Délices D’O – 125 g

Les anchois sauvages qui composent ce produit proviennent, selon la saison, de la pêche française ou de l’Atlantique Nord-Est. Par la douce saveur de l’huile d’olive qui accompagne ces anchois, le goût du poisson est renforcé. Les anchois sauvages Engraulis encrasicolus qui composent ce produit proviennent de trois ports, Saint-Gilles-Croix de Vie (Vendée), La Turballe (Loire Atlantique) et Sète (Hérault) ; l’approvisionnement varie en fonction de la saisonnalité. Grâce à la douce saveur de l’huile d’olive d’Espagne qui accompagne ces anchois, le goût du poisson n’en est que renforcé. Inspirées des recettes traditionnelles des femmes de marins, elles sont produites de façon artisanale dans une entreprise familiale située en Vendée. La plupart des étapes de fabrication se font manuellement, par les femmes de marins. Depuis 2010, Délices d’Ô apporte le plus grand soin à la sélection de ses produits en se tenant à deux grands principes : vous proposer des produits variés et gourmands aux rayons frais et surgelé, et choisir les produits en fonction de leur bassin de production légitime, afin de préserver un maximum les ressources naturelles. Les poissons, par exemple, qu’ils soient bio ou sauvages bénéficient des contrôles les plus stricts pour les premiers, et du label MSC, assurant une pêche durable et bien gérée, pour les seconds. Et dans les deux cas, la marque s’est mise en quête des meilleurs produits comme pour les moules de bouchot STG (Spécialité Traditionnelle Garantie). La marque met également un point d’honneur à ce que toutes les préparations soient concoctées dans le même esprit : des ingrédients Bio, de qualité, pour sublimer les saveurs des produits.